Favori kekiniz hangisi olursa olsun tarifin içine ceviz girdiği zaman tadı bir adım daha öne çıkar.
Havuçlu kekinizi, cevizin karakteristik tadı ve tarçının sıcak aroması ile harmanladığınızda elde edeceğiniz lezzet, tadanların aklında yer edecek.
İşte hem doyurucu hem de hafif havuçlu cevizli tarçınlı kek tarifimiz:
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi için Malzemeler
250 g tereyağı
280 g un (2 su bardağı)
1 paket kabartma tozu
3 g karbonat (1 çay kaşığı)
4 g tuz (1 çay kaşığı)
6 g toz tarçın (2 tatlı kaşığı)
350 gr toz şeker (1 su bardağı)
4 adet yumurta
500 g havuç (4-5 adet)
40 g Hindistan cevizi rendesi (4 yemek kaşığı)
100 gr Chandler ceviz içi (iri parçalar halinde)
40 g bal (2 yemek kaşığı)
Havuçlu Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Tarifi Yapılışı
Tereyağını erittikten sonra soğumaya bırakın.
Büyük bir kasede, unu, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve tuzu karıştırın.
Başka bir kasede, yumurta, bal ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın.
Yumurtalı karışıma soğuyan tereyağını ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar yavaşça karıştırın.
Diğer kasedeki unlu karışımı elekten geçirerek ekleyin.
Son olarak rendelemiş olduğunuz 500 gr havucu, ceviz içini ve hindistan cevizini ekleyin ve sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Hamuru yağladığınız ya da yağlı kağıtla kapladığınız kek kalıbına aktarın ve üstünü spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 160°C fırında, yaklaşık 1 saat pişirin.
Kek fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan keki dilimleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Dilerseniz kekinizin üzerine krema ile kaplayabilirsiniz: Küçük bir karıştırma kabında krem peyniri elektrikli mikserle yavaş yavaş çırpın. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam edin. Vanilya ve limon suyunu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kekin üstünü ve yanlarını süsleyin.
Kremalı havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Nasıl Yapılır?
Kremalı havuçlu cevizli kek tarifinin bazı püf noktaları vardır.
İlk olarak 4-5 adet havucu yıkayıp soyun ve rendenin küçük tarafından rendeleyin.
Karıştırma kabına 4 yumurtayı ve bir su bardağı toz şekeri alın. Mikserle beyazlaşıp köpük kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Üzerine 250 gram tereyağını ekleyerek tekrar karıştırın. Bu karışıma rendelediğiniz havuçları ve 2 tatlı kaşığı tarçını ekleyerek tekrar karıştırın.
2 su bardağı unu eleyerek karışıma ekledikten sonra 1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı karbonatı ekleyip karıştırın.
Üzerine rondodan geçirdiğiniz chandler cevizleri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra bu karışımı, hafifçe yağladığınız ya da yağlı kâğıt serdiğiniz kalıba döküp 160 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Havuçlu cevizli tarçınlı kekin kreması için tencereye 3 su bardağı süt, 4 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin ve ocağa alın. Sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşıp kaynamaya başlayınca üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyin. Sürekli karıştırarak bir iki dakika daha pişirip ocaktan alın.
Kremanın üzerinin kabuk tutmaması için sık sık karıştırın ve 10-15 dakika kadar ılınmasını bekleyin. Soğuyan keki kalıptan çıkarın. Kalıbından çıkardığınız keki, farklı bir sunum tepsisine alın. Üzerine kremayı dökerek pürüzsüz bir hale gelene kadar spatula ile yayın. Son olarak 4 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi ile üzerini süsleyin ve sıkı şekilde kapatıp en az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin.
Havuçlu cevizli tarçınlı kek kaç dakikada pişer?
Havuçlu cevizli kek, ortalama olarak 40-60 dakika içerisinde pişer.
Havuçlu kekin piştiğini nasıl anlarız?
Fırında pişen havuçlu kekin içerisine temiz bir kürdan batırarak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Kürdan kekin içerisinden temiz bir şekilde çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
Havuçlu cevizli tarçınlı kek yaparken havucun suyu sıkılır mı?
Havuçlu cevizli kek yapım aşamasında ilk önce havuçlar rendelenir ve rendelenen havuçların suyu sıkılır. Suyu sıkılan rendelenmiş havuçlar kekin iç harcı için kullanılır.
Havuçlu cevizli kek tarçınsız olur mu?
En lezzetli kek çeşitlerinden biri olan havuçlu cevizli tarçınlı kek hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği tatlılardandır. Havuçlu cevizli kek tarçınsız olarak da yapılabilir. Tarçın sevmeyenler için tarçınsız da yapılabilen havuçlu cevizli kekinizi damak zevkinize uygun şekilde hazırlayabilirsiniz.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kekin Yanına Ne İyi Gider?
Havuçlu cevizli tarçınlı keki, damak zevkinize göre dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Alternatif cevizli tatlılar ile servis edilebilen bu kekin yanına en iyi çay veya kahve gider. Dilerseniz portakal suyu ve limonata gibi içeceklerle de servis edebilirsiniz.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek Püf Noktaları
· Havuçları ince rendeleyin. İnce rendelenmiş havuçlar hamura daha iyi karışır, daha homojen bir doku ve nemli kek dilimleri elde edersiniz.
· Hamuru fazla karıştırmayın. Hamuru sadece birleşinceye kadar karıştırın yoksa nem dengesi bozulacak ve kekiniz sert olacaktır.
· Cevizi hamura ekmeden önce kavurmak, lezzetlini artıracaktır.
· En iyi lezzeti için taze havuç ve yüksek kaliteli ceviz kullanın. Bu noktada, havuçlu cevizli kek tarifinde özel lezzetini tamamlamak için Chandler cinsi ceviz kullanmanızı tavsiye ederiz. Chandler ceviz cinsi, hafif, tatlı ve kremsi lezzet profili ile diğer kek malzemelerini baskılamadan tarçın ve havuç lezzetlerinin öne çıkmasını sağlar. Ceviz sevenler oranını biraz daha artırarak -150 gr- daha zengin bir tat elde edebilir.
Lezzetin kritik noktası elbette kullanılan malzemelerin kalitesi ve tazeliğidir. Ceviz Trakya'nın kalite odaklı yaklaşımı ve sağlıklı üretim süreci, Chandler cinsi cevizin en taze ve besleyici halini sofralarınıza taşır. Eşsiz lezzet ve doyurucu tatlarla dolu tarifler için, Ceviz Trakya'nın taze ve son hasat Chandler cinsi cevizini tercih edin!
İlginizi çekebilir: Çikolatalı Cevizli Cookie Tarifi